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お弁当用に甘すぎない冷凍保存の卵焼き

【お弁当】甘すぎない冷凍保存の卵焼きの作り方【保存食】

 

子どもが生まれてから食費が爆上がりしていることに最近気づいた専業主婦の私…

こ、これはいかん!買った冷凍食品ばっかり旦那の弁当に詰めているのを改善しよう!

若干でも食費が抑えられるなら良いでしょう

ということで、やきそば、切り干し大根、煮豆、ハンバーグなどを小分けにして冷凍保存(作り置き)することにしました。

 

最近知ったのですが、卵焼きも冷凍できるんですね。

 

  • 砂糖を入れて柔らかく
  • マヨネーズを入れてふわふわ
  • 片栗粉を入れる
  • 水分NG!で粉末だしを使う

というのが卵焼きを冷凍する際のポイントだそうです。

水分を入れて焼いて冷凍すると、解凍した時にボソボソとした食感が美味しくないようです

 

いくつか調べたレシピで何回かつくってみましたが、うーんちょっと甘い?伊達巻に近い… 

主人からも「あまいかな…」とコメントいただきました。

娘はガツガツ食べてました。

 

自分なりに調味料の分量を調節してつくってみたところちょうど良い感じになったので、甘い冷凍卵焼きが苦手な方はお試しくださいませ

 

 【材料】

  • 卵4個
  • さとう小さじ2
  • 粉末だし小さじ1
  • マヨネーズ小さじ1
  • 塩少々
  • 片栗粉小さじ2
  • 片栗粉用の水小さじ2

片栗粉以外のすべての材料をしっかり混ぜて、最後に水で溶いた片栗粉を混ぜます。

最初に卵をたくさん入れて焼き始めると火の半熟の部分が出てくるので、ゆっくり少しずつ焼いてくださいね。

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普通のだし巻きよりかは砂糖多めなので焦げやすいです。って言ってたら若干焦げました(笑)

冷凍用なので水分の残る半熟は厳禁です。しっかり中まで火を通しましょう。

心配な方はアルミホイルに包んで放置。余熱で中まで固めましょう。

 

 

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完全に冷めたらお弁当用に小さく切ってラップで丁寧につつみます

一番小さいサランラップ 15cm×50mが弁当保存用や離乳食保存にとっても便利です!


サランラップ 15cm×50m

 

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10個できました(1個試食済み…)

ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫へ…

できればアルミバットの上に乗せると早く冷凍されます。

 


アカオ アルミ標準バット5号 アルミ バット 【あす楽対応】

 

使う時はラップを外し冷凍されているままお弁当箱に入れてくださいね。季節にもよりますが2-3時間でちょうど良い感じで食べられます。

 

砂糖は冷凍するため入れなければいけないので、味は若干は甘いですが、程よいです。お試しください。。